Jarret de bœuf façon bourguignon au Cookéo

Publié le par petitbohnium

J'avais un beau jarret au congélateur, j'ai donc décidé de le faire façon bourguignon.

Attention, le jarret est long à cuire, même avec le Cookéo!

Ce plat était délicieux et peu onéreux!

Pour 4 gourmands :

1 jarret de bœuf de 1 kg environ

4 belles carottes

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cc de bouquet garni en poudre

15 cl de vin rouge

10 cl d'eau

2 cs de farine

En mode dorer, ajouter la matière grasse de votre choix et y faire colorer la viande sur toutes ses faces.

Ajouter l'oignon épluché et émincé, l'ail écrasé. Faire revenir quelques instants, puis saupoudrer le tout de farine. Bien mélanger.

Ajouter le vin, l'eau, le sel, le poivre, le bouquet garni. Mélanger.

Cuisson sous pression 1h30.

Servir accompagné de pâtes ou de purée de pommes de terre.

Bon appétit!

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La cuisine de Poupoule (Christelle) 19/02/2021 08:42

Je ne pense jamais à acheter du jarret tu me donnes envie
Bonne journée
Bisous

petitbohnium 19/02/2021 16:04

Merci ma belle, je n'y pensais pas non plus avant, c'est une viande peu onéreuse. Belle journée, bisous

coco de Nice 18/02/2021 16:27

un bon plat de saison
merci
bisous bisous

petitbohnium 19/02/2021 16:13

Avec plaisir ma belle Coco! belle journée, bisous

Sylvie 18/02/2021 14:15

Bonjour, un ingrédient me surprend : il existe du "bouquet garni" en poudre ?!
Je n'en ai encore jamais vu, bon je ne l'ais pas cherché non plus .

petitbohnium 19/02/2021 16:14

Bonjour Sylvie, oui en fait je l'achète au rayon épices, il est en flacon, y en a même en tablettes comme des bouillons de cube déshydratés.

Yolande 18/02/2021 09:03

j'imagine bien que vous vous êtes régalés avec ce jarret..
bonne journée
bizzzooo

petitbohnium 19/02/2021 16:14

oui et ça change un peu, en revanche c'est une viande assez gélatineuse. Belle journée, bisous

Yolande 18/02/2021 09:02

j'imagine bien que vous vous êtes régalés avec ce jarret..
bonne journée
bizzzooo

petitbohnium 19/02/2021 17:54

Oh que oui! belle soirée bisous

thithoad 18/02/2021 08:02

très bonne idée!!
bonne journée

petitbohnium 19/02/2021 18:03

Merci! belle soirée