Crème brûlée au Thermomix

Publié le par petitbohnium

Désolée pour la qualité de la photo, le soir en hiver je n'arrive pas obtenir ce que je veux, ma maison n'est pas assez lumineuse à mon grand regret!

J'ai trouvé cette savoureuse recette sur l'application Cookidoo. Une recette délicieuse! vraiment! qui a fait le plus grand bonheur de ma maman qui était venue nous rendre visite, c'est son dessert préféré!

Pour 4 gourmands :

250 g de lait entier

1 cs d'extrait de vanille liquide

1/2 bouchon de rhum brun

5 jaunes d'oeufs

70 g de sucre en poudre

250 g de crème liquide entière très froide

100 g de cassonade

Préchauffer le four à 100 °C.

Ajouter le lait, l'extrait de vanille dans le bol et chauffer 5 minutes à 100 °, vitesse 1. Transvaser dans un bol et laisser refroidir.

Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol, mélanger 10 secondes sur vitesse 3.

Insérer le fouet, ajouter la crème liquide, et fouetter 15 secondes sur vitesse 3.

Ajouter le lait tiédi, et fouetter à nouveau 20 secondes, sur vitesse 3. Retirer le fouet.

Répartir dans 4 ramequins à crème brûlée.

Enfourner pour 45 minutes pour un four à chaleur tournante, pour chaleur traditionnelle c'est une heure.

Laisser refroidir et placer au frais.

Au moment de servir, saupoudrer les ramequins de cassonnade et caraméliser la surface à l'aide d'un chalumeau.

Servir aussitôt.

Bonne gourmandise!

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Plume et Prose 23/02/2021 14:28

Comme elles doivent être absolument délicieuses

petitbohnium 23/02/2021 17:44

Oh que oui qu'elles l'étaient, un vrai régal

Yolande 21/02/2021 09:58

j'ai le même problème que toi pour mes photos du soir.. et vu que j'ai horreur de faire des photos avec un flash.. :(
bref... pour en revenir à tes crèmes brûlées.. je les trouve hyper appétissantes. j'y plongerai bien une cuillère...
bon dimanche
bizzzoooo

petitbohnium 22/02/2021 15:19

Ah la luminosité! on ne se rend pas compte à quel point c'est important pour faire une bonne photo! franchement il faut tester cette recette, elle est à tomber! ça me donne envie d'en refaire tiens!

Amour de cuisine 20/02/2021 20:00

Coucou ma belle, quel délice j'aime beaucoup.

petitbohnium 22/02/2021 13:03

Merci ma belle, elles étaient super bonnes oui!

samar 20/02/2021 16:59

sublime j'adore la crème brûlée un délicieux dessert pour clôturer un repas
bisous

petitbohnium 22/02/2021 14:28

Merci ma belle, oui c'est tellement bon, bisous

thithoad 20/02/2021 14:59

c'est un délicieux dessert!
bonne journée

petitbohnium 22/02/2021 13:02

Merci ma belle, belle journée à toi aussi!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/02/2021 14:09

Humm extra tes petites crème
Bonne journée
Bisous

petitbohnium 22/02/2021 12:50

Merci ma belle, belle journée, bisous