Cookies de Pierre Hermé

Publié le par petitbohnium

J'ai réalisé ces délicieux Cookies d'un de mes chefs préférés, recette provenant du blog d'Aude Cuisine dans le cadre du défi "anniversaire" organisé par Sonia sur sa page Facebook Tests de recettes entre blogueurs.

Il n'y aura pas de recette de fête ce jour, je n'ai malheureusement pas pu pu faire tout ce que je voulais pour raison de santé, c'est une période très dure pour nous moralement. J'ai réussi à réaliser ces merveilles avec l'aide de mon Kitchenaid car je ne peux pas rester plus de 5 minutes debout.

Ces biscuits sont vraiment savoureux et ont fait le bonheur de mes gourmands pour leur goûter. 

Je souhaite un très bel anniversaire à Aude!

Pour une vingtaine de biscuits :

110 g de sucre roux

90 g de sucre blanc

110 g de beurre mou demi-sel

1 œuf moyen

1 cc d'arôme vanille liquide

225 g de farine fluide

1/2 sachet de levure chimique

75 g de pistoles de chocolat au lait belge

+ 30 pistoles pour la déco

Préchauffer le four à 180°C.

Dans la cuve du robot muni de la feuille, ajouter les sucres, et le beurre et battre le tout jusqu'à l'obtention d'une texture pommade.

Ajouter l'œuf et la vanille en battant toujours.

Ajouter ensuite la farine en 4 fois, tout en mélangeant et en attendant entre chaque ajout que la farine soir bien absorbée.

Ajouter enfin la levure, tout en mélangeant.

Terminer en ajoutant les pépites de chocolat.

A l'aide de 2 cuillères à café, réaliser des boules de pâte et les déposer sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson, bien les espacer.

Ajouter 3 pistoles de chocolat par cookies et les cuire 12 minutes.

Laisser reposer sur la plaque 10 minutes à la sortie du four puis les laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

Bonne dégustation!

 

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La cuisine de Poupoule (Christelle) 31/12/2020 15:21

J'adore ces cookies je les fais souvent on les adore
Je te souhaite un bon réveillon
Bisous

petitbohnium 31/12/2020 17:04

Je ne les avais pas encore réalisés! ils n'ont pas survécu! bon Réveillon à toi aussi ma belle, bisous!

les petits plats de Béa 31/12/2020 13:20

j'en piquerai volontiers un ou deux pour accompagner ma tasse de café. bonne soirée de fin d'année. a l'année prochaine bises

petitbohnium 31/12/2020 17:15

Ah mince dommage il n'y en a déjà plus lol! à refaire donc! bisous ma belle et bon réveillon à toi, à l'année prochaine bises!

jacre 31/12/2020 11:58

Belle participation avec ces cookies...bises et bonne journée

petitbohnium 31/12/2020 17:13

Merci! belle journée, bises!