Bûche de Noël au Kinder Bueno

Publié le par petitbohnium

Avec cette bûche je participe au calendrier de l'avent 2020 organisé par Stéphane sur recettes.de, d'ailleurs pour ce jour je vous invite à aller visiter les blogs de mes copines pour aller découvrir leur délicieuse bûche :

J'ai trouvé la recette ici, nous l'avons dégustée glacée comme dans la recette et nous l'avons laissée dégelée, j'ai préféré la version pâtissière, avec la chantilly que la bûche glacée. Pour plus de gourmandise j'ai ajouté une base de biscuit brownie aux noix de pécan.

Pâtissière elle est à tomber, nous étions d'accord tous les 3, c''est le conseil que je donnerai pour déguster et apprécier pleinement cette bûche, laisser dégeler 6 heures au frais avant la dégustation.

Je n'ai pas voulu faire les zébrures de chocolat blanc pour ne pas apporter encore plus de sucre et c'était parfait ainsi. Pas écoeurante, sucrée juste comme il faut.

Pour 8 gourmands :

900 g de crème liquide entière à 35 % MG 

60 g de Nutella

20 g de lait concentré sucré

4 paquets de 2 Kinder Bueno

200 g de chocolat au lait belge à fondre

Pour le biscuit brownie :

180 g de sucre en poudre

120 g de chocolat noir en pistoles

70 g de beurre

2 oeufs moyens

90 g de farine

Commencer par préparer le biscuit brownie. Préchauffer le four à 180 °C. 

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Battre les oeufs avec le sucre.

Mélanger à la préparation au chocolat. Ajouter en fin la farine, mélanger à nouveau.

Ajouter enfin les noix de Pécan préalablement torréfiée 5 minute et concassées.

Mélanger.

Verser dans le plat Flexipan plat, lisser la surface.

Cuire 25 minutes en surveillant la cuisson.

Laisser refroidir avant de détailler une semaine de 1 à 2 cm de plus que la largeur du rectangle du moule.

Réserver.

Chantilly au Nutella :

Mettre le bol et le fouet de votre robot pâtissier au congélateur 30 minutes. La crème doit être très très froide.

Monter 800 g de crème liquide bien froide en chantilly, ajouter ensuite le nutella (il doit avoir ne texture fluide et être froid ou à température ambiante si vous l'avez chauffé) et le lait concentré sucré et mélanger à l'aide d'une maryse en soulevant délicatement le mélange.

Verser la moitié de cette mousse dans le moule à bûche, ajouter un rang de 2 kinder Bueno au milieu de la bûche, pour moi il m'a fallu 6 Kinder Bueno.

Recouvrir du reste de mousse jusqu'au bord du moule, lisser bien et ajouter le biscuit brownie dessus.

Congeler une nuit.

Le lendemain, faire chauffer 20 cl de crème liquide et l'ajouter au chocolat fondu, Verser le glaçage sur la bûche démoulée et encore congelée.

Ajouter des morceaux de Kinder Bueno cassés grossièrement et placer au frais, je vous conseille de la laisser décongeler entièrement pour mieux l'apprécier gustativement.

Bonne gourmandise!

Bûche de Noël au Kinder Bueno
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Commenter cet article

Vivi 24/12/2020 11:15

Oh la la!!!! Que des choses que j'aime! Elle donne envie!

petitbohnium 28/12/2020 21:59

Merci ma belle, bisous!

Jackie 21/12/2020 22:03

Terriblement gourmande cette bûche. Bravo, bellel soirée

petitbohnium 28/12/2020 22:10

Merci ma belle Jackie, belle soirée, bisous

Une Petite Faim 21/12/2020 01:39

coucou gourmande cette bûche, je me laisserai bien tenter par une belle part, bisous

petitbohnium 21/12/2020 14:36

Coucou, merci! oui vraiment super bonne, bisous!

pepitavignon 20/12/2020 23:11

Astucieux et surement très délicieux!!!

petitbohnium 21/12/2020 14:37

Merci! oh que oui, les enfants ont vraiment adoré et pas qu'eux!

Michelle 20/12/2020 19:22

une trés belle bûche maison, merci de ta participation à ce calendrier de l'avent. bonne fin de journée

petitbohnium 21/12/2020 14:39

Merci ma belle et avec plaisir pour ma participation, belle journée à toi!

thithoad 20/12/2020 17:27

voilà de jolies saveurs dans cette bûche!
bonne soirée

petitbohnium 21/12/2020 14:46

Merci ma belle, belle journée à toi

Yolande 20/12/2020 11:10

elle est magnifique cette bûche... et terriblement gourmande... miammmmmmm
bon dimanche
bizzzoooo

petitbohnium 21/12/2020 14:46

Merci ma belle, oui terriblement gourmande en effet mais tant sucrée que ça! belle journée bisous

Micheline 20/12/2020 10:24

Coucou, merci au faite pour ta réponse pour les chocolats. Sinon elle est sympa cette bûche aussi. Bon je ferai avec de la crème à 30%, car comme tu le sais ici pour en trouver à 35% la galère.
Vous allez vous régaler comme toujours dans ta maison.

petitbohnium 20/12/2020 23:46

Coucou ma belle, oui 30 % tu peux sans soucis mais en dessous non, mais ça je sais que tu le sais. Cette bûche est à tomber! 100 % gourmandise! celle du réveillon sera au chocolat insert crème brûlée, à venir sur le blog! bisous ma belle Micheline!

la cuisine de poupoule 20/12/2020 09:13

Rho voilà une bonne bûche bien gourmande
Bonne journée
Bisous

petitbohnium 21/12/2020 14:47

Merci ma belle, belle journée bisous