Sauté de porc, sauce au vin rouge et crème au Cookéo

Publié le par petitbohnium

Nous avons beaucoup aimé cette recette, les pommes de terre se transforment en purée sous la fourchette comme nous aimons, un délice avec cette sauce qui est vraiment excellente!

Pour 4 gourmands :

500 g de sauté de porc

10 cl de vin rouge

2 cs de fond de veau

100 g d'allumettes de lardons fumés

1 oignon

1 cs de paprika

20 g de concentré de tomates

1 gousse d'ail

10 cl d'eau

6 belles pommes de terre

1 cs de Maïzena

3 belles carottes

1 feuille de laurier

1 cs de thym

sel, poivre

Faire dorer la viande en mode dorer quelques instants dans un peu de matière grasse, faire revenir les lardons et les oignons.

Mélanger le fond de veau avec l'eau froide et la Maïzena, ajouter le concentré de tomates et mélanger à nouveau.

Ajouter dans la cuve avec le paprika, l'ail, le thym.

Eplucher, couper les pommes de terre en morceaux et les laver. Les ajouter, mélanger le tout. Ajouter le vin, saler et poivrer.

Ajouter les carottes et la feuille de laurier et cuire le tout sous pression 45 minutes.

Si vous aimez les légumes moins cuits, vous pourrez faire cuire votre viande 30 minutes puis les ajouter et prolonger la cuisson de 15 minutes.

Enlever la viande et les légumes, les servir dans un plat, ajouter 20 cl de crème liquide à 4% et laisser chauffer quelques minutes afin d'avoir une belle sauce.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

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Chris 15/01/2021 20:57

Idéal par ce temps frisquet

petitbohnium 19/01/2021 17:00

Et comment! belle journée!

Sylvie 15/01/2021 17:38

Je vais l'essayer ce week end : il me semble que j'ai tout les ingrédients !

petitbohnium 19/01/2021 15:25

J'ai hâte de lire votre retour! belle journée!

EmilieRD 14/01/2021 16:54

Il est sympa ce sauté, avec une sauce qui change de l'ordinaire! Miam!

petitbohnium 14/01/2021 23:45

Merci Emilie! belle soirée!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 14/01/2021 14:44

Miam miam un bon plat
Bonne journée
Bisous

petitbohnium 14/01/2021 23:56

Merci ma belle belle soirée bisous

Yolande 14/01/2021 08:31

miammm un régal !!!

petitbohnium 14/01/2021 23:57

Merci ma belle!

thithoad 14/01/2021 08:01

un plat joliment parfumé!
bonne journée

petitbohnium 15/01/2021 00:01

Merci ma belle, belle soirée!