Gratin de brocolis au saumon au Cake Factory

Publié le par petitbohnium

Cette recette est issue du livre Recettes salées et sucrées avec Cake Factory. J'y ai apporté quelques modifications personnelles pour qu'il soit à notre goût. Nous avons adoré ce gratin avec ma puce, nous l'avons dévoré à deux! c'était tellement bon que nous avons mangé une seconde part sans complexe!

Ma fille qui est très difficile m'a dit que c'était un de mes meilleurs gratins! A refaire!

Pour 4 gourmands :

500 g de brocolis en fleurettes

2 pavés de saumon

2 cs de jus de citron

5 cl de crème liquide à 4 % MG

40 g de beurre

50 g de farine

30 cl de lait

70 g de parmesan râpé

sel, poivre

Faire cuire les brocolis à la vapeur, les réserver.

Préparer une béchamel en ajoutant dans le bol du Thermomix la farine, le beurre, le lait, saler et poivre. Programmer 7 minutes/100 °C/ vitesse 1.

Ajouter la moitié du parmesan, le jus de citron et mélanger vitesse 3 pendant 20 secondes.

Pendant que la béchamel se prépare, ôter la peau des pavés et couper le saumon en dés.

Mélanger à la béchamel dans un bol les brocolis et les dés de saumon et la crème liquide.

Verser dans le plat anti-adhésif, saupoudrer le tout du reste de parmesan.

Programme 6, 230 °C, pendant 40/45 minutes.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commenter cet article

Chantal 01/12/2020 08:11

Bonjour, le saumon vous le mettez cru? Merci.

petitbohnium 01/12/2020 16:30

Bonjour Chantal, oui cru, le poisson cuira avec le reste ensuite. Belle journée!

Une Petite Faim 01/12/2020 02:52

coucou un régal ton gratin, bravo, bisous

petitbohnium 01/12/2020 16:41

Merci ma belle, bisous!

Emmanuelle 30/11/2020 15:51

Je comprends que vous vous soyez régalé avec ce gratin. Bisous

petitbohnium 30/11/2020 22:07

C'était juste terrible, bisous!

thithoad 30/11/2020 10:01

un joli gratin!
bonne semaine

petitbohnium 30/11/2020 22:07

Merci! belle semaine à toi aussi!

La cuisine de poupoule 30/11/2020 08:41

Un beau gratin mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée bisous

petitbohnium 30/11/2020 22:07

Merci ma belle, belle soirée bisous!