Caramel au beurre salé

Publié le par petitbohnium

Avec cette recette je participe au défi "blog à l'honneur" organisé par Sonia sur sa page Facebook Tests de recettes entre blogueurs. Le blog de Nathalie : Une cuisine pour Voozenoo est mis à l'honneur, j'ai donc choisi de reproduire son caramel au beurre salé pour le plus grand plaisir de ma mini miss qui adore ça! Attention c'est une sauce au caramel au beurre salé, c'est liquide et reste liquide! Parfait pour ma puce qui adore le caramel au beurre salé mais qui à cause de son appareil ne pouvait plus en consommer!

Pour 1 pot :

100 g de sucre

15 cl de crème liquide à 4 % MG

50 g de beurre demi-sel

3 g de fleur de sel

Mettre le sucre à chauffer dans une casserole sans remuer jusqu'à ce qu'il devienne ambré.

Faire chauffer la crème à côté, pour ma part je l'ai mise au micro-ondes 1 minute 30. Il ne faut pas la faire bouillir.

Quand le caramel est prêt, ajouter doucement et hors du feu la crème chaude et la fleur de sel sans cesser de remuer.

Verser dans un pot et laisser refroidir à température ambiante sans le couvercle.

Placer au frais.

Se conserve 2/3 semaines.

Bonne gourmandise!

Publié dans desserts

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Madeline 03/12/2020 11:46

Bonjour, toujours lire une recette du début jusqu'à la fin, car je me suis fais prendre au piège. Je n'ai pris que les ingrédients et le déroulé de la recette, en voyant le titre, pour moi, c'était évident que cela soit du caramel eh bien non mais de la sauce au caramel oui! Je n'ai donc pas pu réaliser ma recette et pas le temps de recommencer vu mes semaines de travail très chargées. Tant pis pour moi et ma famille. Cela m'apprendra la prochaine fois à "sauter" des lignes. Je n'ai pas mis de fleur de sel, heureusement aussi. Je suis d'accord avec Chantal, mettre entre parenthèses, aurait été fort utile.

petitbohnium 06/12/2020 12:33

Bonjour Madeline, en effet il faut toujours lire une recette du début à la fin comme le conseille souvent Mercotte. Pour ma part en plus je le précise que cette recette est une sauce, ce n'était pas le cas sur le blog où je l'ai pris. Cela ne nous a pas trop déstabilisé car ma fille ne peut pas manger du caramel qui colle avec son appareil, du coup elle était enchantée. Belle journée.

Chantal 01/12/2020 08:20

Bonjour, effectivement c'est de la sauce de caramel, faire la lecture jusqu'au bout, ne faites pas comme moi, juste de ne prendre que la recette! Vous dites que vous ne pouvez pas modifier le titre de la recette car elle n'est pas personnelle mais mettre entre parenthèses sous l'intitulé Sauce de Caramel. Avec la fleur de sel + le beurre demi-sel, c'est très salé. J'ai voulu reproduire votre recette en intégralité sans rien modifier mais enlever La Fleur de Sel-comme le dit une personne, cela sera aussi moins nocif pour notre santé- ou alors, mettre du beurre doux et le sel mais 3 g, c'est important tout de même vu la petite quantité d'ingrédients.

petitbohnium 01/12/2020 16:29

Bonjour Chantal, je suis navrée que vous ayez trouvé cela trop salé, nous n'avons pas rencontré ce soucis ici. Mais oui évidemment si vous préférez moins salé il ne faut pas hésiter à modifier les quantités. En effet il faut lire jusqu'au bout afin de ne pas avoir de mauvaises surprises. Belle fin de journée!

La cuisine de poupoule 30/11/2020 08:44

Rho j'adore mon péché mignon je le mange à la cuillère
Bonne journée bisous

petitbohnium 30/11/2020 22:08

Alors là oui en effet, à la cuillère! un délice! ma fille a mangé le bocal à elle seule! bisous!

Sylvie 29/11/2020 19:28

ah la la, miam, du caramel au beurre salé, je vais essayer (ou demander à mon mari, tiens) !

petitbohnium 30/11/2020 21:42

Ah super! vous m'en direz des nouvelles! belle soirée!

wattoote 28/11/2020 22:28

une vraie merveille le caramel beurre salé

petitbohnium 30/11/2020 21:54

Oh que oui!!

Paula 28/11/2020 10:16

Bonjour je vais essayer sans la fleur de sel, le beurre étant déjà salé, je vais donc laisser de côté cette fleur de sel et pour notre santé, il faut éviter les excès de sel, apparemment, nous en 'mangeons' tous de trop. Vous devriez indiquer: Sauce dans votre intitulé, car tout le monde ne fait pas la lecture de 'l'avant' recette ou c'est parcouru rapidement, j'ai bien peur qu'il y en a qui sont déçues car si on veut du caramel et non de la sauce, déception totale!

petitbohnium 29/11/2020 11:20

Bonjour Paula, je ne peux pas modifier le titre d'une recette qui ne m'appartient pas, c'est pour cela que je mets en commentaire des précisions, si des personnes ne lisent pas et finissent par être déçues je leur indiquerai que c'était donc précisé. Il y a cependant d'autres recettes sur le blog de caramel au beurre salé dont un qui se tartine super bien qu'il faut d'ailleurs que je refasse pour fourrer mes chocolats de Noël. Belle journée à vous.

Yolande 28/11/2020 08:53

oh ça c'est trop trop trop trop bon !!!

petitbohnium 30/11/2020 21:51

Oh que oui!

LespetitsplatsdeBéa 28/11/2020 08:39

Trop bon

petitbohnium 30/11/2020 21:48

Merci