Mini cakes à la noix de coco, cannelle et spéculoos au Cake Factory

Publié le par petitbohnium

Cette recette est issue du livre les cakes de Sophie qu'une amie m'a offert que j'ai adapté au Cake Factory car l'été j'évite d'allumer le four pour ne pas faire entrer de chaleur dans la maison.

De plus j'adore le moule mini cakes, j'aime beaucoup couper mes petits cakes en tranches, je trouve que cela présente mieux pour le goûter, façon tea party!

Le plateau s'est vidé très très très rapidement! Mes gourmands ont tout avalé! C'était divin!! 

Pour 10 gourmands (2 fournées) :

2 oeufs moyens

170 g de sucre en poudre

1 yaourt à la grecque

150 g de farine 

4 g de levure chimique

10 cl d'huile de colza

2 cs bombées de pâte de spéculoos

80 g de noix de coco râpée

1 cc de cannelle en poudre

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.

Ajouter le yaourt, puis la farine et mélanger.

Incorporer petit à petit l'huile tout en mélangeant.

Ajouter la pâte de spéculoos, la noix de coco et la cannelle.

Verser dans le moule à mini cakes.

Programme 2, 40 minutes.

Laisser complètement refroidir hors de l'appareil avant de démouler.

Bonne gourmandise!

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La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/07/2020 16:16

Ils sont superbes tes petits cakes
Bonne journée
Bisous

petitbohnium 28/07/2020 22:30

Merci ma belle, bisous!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/07/2020 16:15

Ils sont superbes tes petits cakes
Bonne journée
Bisous

petitbohnium 28/07/2020 22:31

Merci ma belle, bisous!

sotis 27/07/2020 14:43

miammmm, ça me donne des idée pour mes cakes du matin!!! bisous

petitbohnium 28/07/2020 22:33

Merci ma belle, bisous!

Yolande 27/07/2020 11:49

je t'en chiperai bien un ou deux au passage.. lol
bizzzoooo

petitbohnium 28/07/2020 22:35

Merci ma belle, bisous!