Mascarpone maison au Thermomix

Publié le par petitbohnium

Je ne sais pas pour vous mais ici depuis le confinement et même quelques jours avant, les drives sont incomplets, je n'arrive pas à avoir du mascarpone, j'en avais besoin pour réaliser une recette et lorsque j'ai vu qu'il existait une recette de mascarpone maison sur le blog de A l'angle de la cuisine, j'ai foncé! cette recette est réalisé dans le cadre "du blog à l'honneur" sur la page Facebook de Sonia Tests de recettes entre blogueurs.

Ce mascarpone est délicieux! Plus vous le laissez s'égoutter, plus il sera ferme et onctueux! Passons à la recette!

Pour environ 400 g de mascarpone :

50 cl de crème fraîche liquide entière
20 g de jus de citron
1 tamis fromager
(accessoire pour la multidélices) 


Cuire la crème 10 minutes à 100°C sur vitesse 2. 

Ajouter le citron, cuire 10 minutes à 90°C sur vitesse 2.

Verser dans un saladier et laisser complètement refroidir la préparation.

Filmer, réserver 24 heures au frais.

Verser la préparation dans le bac fromager, sur le tamis en position haute et remettre au frais pour 24 heures.

Plus on le laisse s'égoutter et plus il sera ferme.

Transvaser dans un pot avec couvercle et le réserver au frais.

Bon appétit!

Publié dans Thermomix

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Commenter cet article

rachida 29/06/2020 18:07

bonjour ,très interessante ta recette,vivement que j'ai le momix . bisous

petitbohnium 01/07/2020 21:39

Bonsoir Rachida merci! bisous!

Mauricette 26/06/2020 11:06

sympa ta recette merci du partage !Je te souhaite une bonne journée

petitbohnium 26/06/2020 13:18

Merci Mauricette, avec plaisir pour le partage! belle journée!

Plume et Prose 26/06/2020 10:27

Mais alors là quelle belle découverte

petitbohnium 26/06/2020 13:24

Ce fut une belle découverte pour moi aussi! bises!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 26/06/2020 09:20

Oh super de la faire maison
Bonne journée
Bisous

petitbohnium 26/06/2020 13:31

Oui! c'est super quand on en a plus, bon faut prévoir la recette un peu en avance, belle journée à toi aussi, bisous!

lesdelicesdethithoad 26/06/2020 08:09

ça donne envie d'essayer!!
bonne journée

petitbohnium 26/06/2020 13:34

J'en referai encore! ça c'est sûr! belle journée à toi aussi! bises!

Yolande 25/06/2020 09:38

bien envie d'essayer moi aussi... merci pour la recette...

petitbohnium 25/06/2020 12:16

Coucou Yolande, avec plaisir pour la recette! bises!