Brownie aux noix de pécan caramélisées de Cyril Lignac

Publié le par petitbohnium

J'ai trouvé la recette sur le compte facebook officiel de Cyril Lignac. Un délicieux brownie! franchement il vaut le détour et ça change des brownies classiques! Cyril donne la recette pour 4, je suis moins gourmande, je trouve que pour 8 personnes ça fait déjà de supers parts, je dis ça mais mon mari en a avalé en 5 minutes, 6 carrés! il est tellement gourmand! 

Ce brownie est très bon, en revanche je l'ai trouvé trop sucré à mon goût, je pense qu'on peut diminuer d'au moins de moitié les 150 g de sucre. 

Sinon il est très bon et le côté croquant des noix de pécan caramélisées est vraiment super agréable!

Pour 8 gourmands :

120 g de beurre

60 g de chocolait au lait en pistoles + 40 g 

100 g de chocolat noir en pistoles

2 oeufs moyens

150 g de sucre en poudre

40 g de farine

2 pincée de fleur de sel

125 g de noix de pécan

80 g de sucre en poudre + 20 g d'eau

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, verser l’eau et le sucre, porter à ébullition. Au bout de quelques minutes, quand ça commence à blondir, ajouter les noix de pécan, mélanger en veillant à bien les enrober. Débarrasser sur une feuille de silicone ou une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Quand elles seront bien froides, couper au couteau en morceaux.

Faire fondre les chocolats ensemble (sans les 40 g de chocolat au lait et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre, mélanger. Ajouter le mélange beurre / chocolat.
Ajouter la farine et la fleur de sel, mélanger. Ajouter les noix de pécan caramélisées. Mélanger doucement et ajouter les 40 g de chocolat au lait restants.

Verser dans le moule tablette et enfourner 25 à 30 minutes. (pour moi ce fut 35 minutes pour un four à chaleur traditionnelle).

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

Bonne gourmandise!

 

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lesdelicesdethithoad 11/06/2020 18:03

très très tentant!!!!!!!!!
bonne soirée

petitbohnium 14/06/2020 12:57

Merci! bon dimanche!

sotis 11/06/2020 13:07

alors ça c'est une sacrée gourmandise!!! bisous

petitbohnium 14/06/2020 12:58

Bonjour Sotis, oh que oui! bisous!

Emmanuelle 11/06/2020 09:42

Rhoooo, il est terriblement gourmand ton brownie !! Bonne journée, bisous

petitbohnium 14/06/2020 13:02

Merci Emmanuelle, bon dimanche, bisous!

Micheline 11/06/2020 09:23

Coucou toi, donc dans ta recette tu as diminué la dose de sucre, et tu as raison car si je comprends bien il y avait 300g de sucre. Dit moi amusant on mélange le chocolat noir à la préparation et les noix de Pécan et le chocolat au lait ensemble. Les noix de Pécan caramélisées doivent amenées effectivement du croquant ou même avec des noix classiques. Une bien belle gourmandise.

petitbohnium 14/06/2020 13:06

Coucou toi non non je suis restée fidèle aux proportions de la recette, en fait Cyril dit que le gâteau est pour 4, vu la taille, moi je dis que c'est pour 8 mais mais je suis sûrement moins gourmande que Cyril lol! à tester c'est à tomber! bisous ma belle Micheline!

YolandeB 11/06/2020 08:53

Il me tarde d'avoir ce moule pour faite de jolis gateaux comme celui'-ci merci

petitbohnium 14/06/2020 13:09

Bonjour Yolande, c'est un de mes préférés! bises!

Mauricette 10/06/2020 20:37

encore une belle recette terriblement gourmande!!!
Bonne soirée

petitbohnium 14/06/2020 13:17

Merci Mauricette, bon dimanche!

Ponpon 10/06/2020 10:42

Il est superbement gourmand ce gâteau, miam!
BIzz

petitbohnium 14/06/2020 13:22

Merci Ponpon! bon dimanche! bisous!

Plume et Prose 10/06/2020 09:36

Il n'y a pas recette plus gourmande vraiment quel délice.

petitbohnium 14/06/2020 13:24

Oh que oui! nous nous sommes régalés! sublime ce brownie! bon dimanche! bisous!

Yolande 10/06/2020 08:46

je l'ai testé aussi cette recette... et oui ce brownie est vraiment vraiment excellent !!!

petitbohnium 14/06/2020 13:24

Oui je l'ai vu passer chez toi hi hi, oh que oui on est d'accord! terrible!

La cuisine de poupoule 10/06/2020 08:37

Oh un brownie terriblement gourmand une très belle gourmandise
Bonne journée bisous

petitbohnium 14/06/2020 13:25

Merci ma belle bon dimanche, bisous!