Soupe de potimarron au lait de coco au Thermomix
Avec cette recette je participe au défi sur le thème "les courges" organisé par Sonia sur sa page Facebook Tests de recettes entre blogueurs.
J'ai donc choisi une recette du blog La cuisine de Josette, blog que j'ai eu le bonheur de découvrir et qui est vraiment très sympa! Je vous invite à y aller faire un petit tour!
J'ai juste modifié le potiron par du potimarron. Ce velouté est vraiment excellent! J'ai adoré la texture.
Pour 4/6 gourmands :
600 g de potimarron (ou comme dans la recette potiron)
1 grosse pomme de terre
1 oignon
1 marmite de bouillon de poule
500 g d'eau
25 cl de lait de coco (20 cl dans recette)
sel, poivre
persil
Laver, couper le potimarron en morceaux en ôtant les fils et les graines. Il n'est pas nécessaire de le peler. Pour ma part je l'ai fait car il était abîmé.
Peler, couper la pomme de terre en morceau et la laver.
Peler l'oignon et le couper en 4.
Mettre tous les légumes dans le bol et programmer 6 secondes à vitesse 6.
Racler les bords, ajouter le bouillon de poule, l'eau, sel et poivre.
Programmer 20 minutes, 100 °C, vitesse 1.
Ajouter le lait de coco par l'ouverture. Mixer 1 minute, vitesse 10.
Saupoudrer de persil et servir sans attendre.
Bon appétit!