Mini cakes à la cerise au Thermomix et au Cake Factory

Publié le par petitbohnium

Je suis actuellement en vacances dans l'Aveyron avec un chaleur infernale. Nous atteignons plus de 40 °C, du coup je cuisine peu. J'ai réalisé ces petites merveilles à la "fraîche" un matin. Ils sont délicieux, réalisés avec les cerises du jardin de ma petite maman.

Je participe avec cette recette au défi "fruits d'été" organisé par Sonia (La cuisine de Boomy) sur sa page facebook : Tests de recettes entre blogueurs

J'ai trouvé cette recette sur le blog de La cuisine de Poupoule, un blog super sympa que je vous recommande.

 

Pour 6 petits cakes :

​120 g de sucre glace

37 g de farine

3 blancs d’œuf

67 g de poudre d'amandes

125 g de cerises dénoyautés

90 g de beurre fondu 

Tamiser la farine et le sucre glace ensemble dans un saladier. Réserver.

Battre légèrement les blancs d'oeuf.

Dans le bol du Thermomix, ajouter le beurre en morceaux, programmer 3 minutes à 50 °C à vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter le mélange tamisé, la poudre d'amandes, les blancs d'oeufs et mixer 30 secondes à vitesse 5.

Ajouter les cerises dénoyautées et mélanger 5 secondes à vitesse 3.

Verser dans les moules à mini cakes du cake factory. Ajouter la grille dans l'appareil, poser la plaque à mini cakes et programmer en mode manuel à 180 °C pendant 30 à 35 minutes.

ou enfourner 15 minutes a 180°C.

Laisser refroidir sur une grille.

Bonne gourmandise!

Publié dans Thermomix, cake factory

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Cyrielle 27/07/2019 15:56

Bonjour, les ingrédients de cette recette me font penser plus à des financiers que cakes! En mettant moins de pâte dans les moules, vous obtenez des financiers aux cerises!

petitbohnium 28/07/2019 09:19

Bonjour Cyrielle, je me suis fait la même réflexion, donc je ne m'autorise pas à modifier le titre de la recette comme elle a été prise sur un blog, mais en effet vous avez raison, on est plus sur une base de financier. Belle journée à vous.