Soupe qui fiche la trouille et son oeil globuleux [velouté de potimarron au curry et son oeuf poché au Thermomix]

Publié le par petitbohnium

Ce velouté est super bon! 

Bon pour la petite histoire je me suis blessée le pouce lors de l'épluchage de mon potimarron. J'arrivais au bout lorsque je me suis écorchée. Oui oui écorchée et non pas coupée, je vous passe les détails mais il m'a fallu plusieurs compresses et pansements et attendre deux jours que cela cesse de saigner. 

Je ne regrette rien, ce velouté est juste exceptionnel!

Je l'ai réalisé dans le Thermomix!

Pour 4 gourmands :

700 g de potimarron

1 oignon rose de Roscoff

500 g d'eau

1 bouillon de cube de légumes

50 g de crème liquide

1 cc de curry

sel, poivre

1 œuf par personne

2 cs de vinaigre blanc

Enlever l'écorce du potimarron, enlever les graines et le couper en dés. 

Mettre l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes / vitesse 5.

Ajouter les dés de potimarron, l'eau, le bouillon et programmer 20 minutes/ 100 °C/ Vitesse 2.

A la sonnerie, ajouter la crème, le curry, le sel, le poivre. Programmer 1 minute/ vitesse 9 en augmentant progressivement la vitesse.

Pour le pochage des œufs, dans une casserole, monter à ébullition l'eau avec le vinaigre. Avec une cuillère, donner un mouvement de tourbillon et y verser l'œuf au centre. Laisser cuire 2 mn30. Egoutter.

Et le verser au milieu de chaque bol de velouté.

Servir de suite bien chaud.

Bon appétit!

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M
Vue dès ce matin, et avalée ce soir! Approuvée par le testeur mais sans l'oeil globuleux(hi,hi!!). Pas fan des oeufs pochés alors, j'ai fais "sans"! Le curry amène son petit "côté" original et se marie bien avec Mr Potimarron ;-) Ben dis donc, ton doigt sanglant: pile-poil pour être dans le thème(lol!). Fais attention Ma Douce...
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P
tu as vu! je fais pas les choses à moitié lol! il me reste encore 3 recettes pour terminer la série Halloween! j'en fais une tout à l'heure et je verrai si j'ai le temps de continuer les deux autres!