Mousse au chocolat au lait au Thermomix

Publié le par petitbohnium

Mousse au chocolat au lait au Thermomix

Voici une recette de mousse au chocolat toute gourmande, toute chocolatée. Très rapide à faire avec le Thermomix.

Un vrai délice!

Pour 6 gourmands :

4 oeufs

60 g de sucre

170 g de chocolat au lait

100 g de crème fraîche épaisse

sel

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Réserver les jaunes et mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel. Mettre le fouet et programmer 5 minutes / vitesse 3,5, en augmentant la vitesse pendant la première minute.

A la sonnerie, réserver les blancs dans un récipient et retirer le fouet.

Mettre le sucre et le chocolat dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 9. Ajouter la crème fraîche et programmer 6 minutes / 50°C / vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter les jaunes d'oeufs et mixer 15 secondes / vitesse 4.

Verser la préparation au chocolat dans le saladier contenant les blancs en neige et mélanger le tout délicatement. Laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Bonne gourmandise!

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omothermix.com 28/03/2016 21:42

Même si je la préfère au chocolat noir, la votre est tentante. Avec une pointe de chantilly, elle serait encore plus gourmande

petitbohnium 28/03/2016 22:49

Merci! Oh que oui! Une pointe de chantilly ça serait l'idéal avec! Bonne idée!