Muffins au chocolat blanc, coeur de speculos

Publié le par petitbohnium

Muffins au chocolat blanc, coeur de speculos

Voici une autre recette réalisée pour l'anniversaire de mon grand.

De bons muffins bien gourmands!

Pour 9 muffins :

180 g de chocolat blanc (garder 9 carrés pour les muffins)

60 g de beurre allégé

2 œufs + 1 jaune

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

4 cuillères à soupe de farine tamisée

50 g de sucre en poudre

9 cc de pâte de spéculos

Préchauffez votre four à 180°C. 
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Réserver. Battre les oeufs avec le jaune, le sucre et le sel.
Ajouter le sucre vanillé et bien mélanger, puis verser le mélange beurre-chocolat tout en remuant. Ajouter ensuite la farine en continuant de battre.
Verser cette préparation au trois-quart des moules, y ajouter une cuillère à café de pâte de spéculos et un carré de chocolat blanc,bien les enfoncer dans la pâte.
Enfourner pour 10 minutes. Laisser refroidir avant dégustation.
Bonne gourmandise!
 
 
Muffins au chocolat blanc, coeur de speculos

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