Mini tartelettes aux fraises à la crème pâtissière à la fève tonka

Publié le par petitbohnium

Mini tartelettes aux fraises à la crème pâtissière à la fève tonka

J'avais acheté beaucoup de fraises, je comptais faire beaucoup de recettes mais c'était sans compter sur mes petits gourmands qui ont tout mangé alors voici seulement une seconde recette.

Ces petites tartelettes ont fait le bonheur de ma petite tribu! C'est bon léger, gourmand et frais en bouche! Miam!!

Pour une vingtaine de tartelettes :

1 pâte sablée

une vingtaine de fraises

sucre glace

pour la crème pâtissière :

250 g de lait

20 g de farine

1 oeuf +1 jaune

1 sachet de sucre vanillé

30 g de sucre en poudre

de la fève tonka râpée

Mettre tous les ingrédients de la crème pâtissière dans le bol et chauffer 7 minutes/ 90°C/ vitesse 4.

A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes/ vitesse 9.

Pendant ce temps préchauffer le four à 180 °C.

Placer la pâte sablée dans les empruntes d'un mini moule à tartelettes. Piquer les fonds à l'aide d'une fourchette.

Les faire cuire 12 minutes. Les laisser refroidir en même temps que la crème pâtissière.

Ensuite réaliser le montage en ajoutant de la crème sur les fonds des tartelettes et une belle fraise dessus. Saupoudrer de sucre glace et servir sans attendre!

Bonne gourmandise!

Publié dans Thermomix, desserts

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