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  • : Un blog avec une multitude de recettes pour tous! que ce soit de la cuisine familiale, simple ou sophistiquée, vous y trouverez de tout!
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Vente de Thé

28 juillet 2015 2 28 /07 /juillet /2015 07:00
Tarte fine à la tomate

Voici la recette réalisée avec ma pâte à l'huile d'olive et aux herbes de Provence. Par contre la pâte est très très très sableuse! Je n'ai pas voulu ajouter de l'huile d'olive pour limiter la quantité de matière grasse mais si vous ne faites pas attention à cela, alors il ne faudra pas hésiter à ajouter à votre pâte 1 à 2 cs d'huile d'olive en plus! L'association tomate, moutarde, fromage a souvent du succès!

Pour 6 à 8 gourmands :

1 pâte à l'huile d'olive et aux herbes de Provence maison

1 cs de moutarde 

3 tomates

70 g de gruyère râpé

basilic séché

sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C.

Etaler la pâte et la placer dans un moule à tarte.

Etaler sur la pâte la moutarde.

Saupoudrer le fromage râpé dessus.

Ajouter les tomates coupées en fines tranches sur la tarte. 

Saler, poivrer et saupoudrer généreusement de basilic séché.

Cuire 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.

Servir chaud, tiède ou froid!

Bon appétit!

Tarte fine à la tomate

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27 juillet 2015 1 27 /07 /juillet /2015 07:00
Pâte à l'huile d'olive et aux herbes de Provence

Une délicieuse pâte pour réaliser une gourmande future tarte, mais cela, vous le verrez demain pour la recette! Patience!

J'avais envie de réaliser ma pâte, afin de pouvoir l'aromatiser à ma guise. La pâte était croustillante, parfumée à souhait et fine en bouche!

200 g de farine de blé

5 cs d'huile d'olive

1 pincée de sel

des herbes de Provence

Verser la farine en pluie dans un saladier, ajouter le sel et l'huile d'olive et malaxer le tout à la main jusqu'à ce que les ingrédients forment une belle boule de pâte.

Filmer cette pâte sans trop la travailler et la placer au frais pendant une heure au minimum.

L'étaler finement au rouleau.

Vous pouvez maintenant l'utiliser pour vos recettes!

Bon appétit!

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26 juillet 2015 7 26 /07 /juillet /2015 07:00
Muffins au thé matcha et à la framboise

J'ai réalisé ces délicieux muffins avec le thé vert matcha bio de mon partenaire FILEANE, ces muffins sont délicieux, très peu sucrés donc ne pas hésiter à ajouter 40 g de sucre en plus si vous aimez les pâtisseries bien sucrées!

Nous avons dégusté ces muffins accompagné d'une tasse de thé vert aux baies de Goji, c'était tout simplement délicat, parfumé et fruité. Nous nous sommes régalés pour le goûter en famille.

Pour 12 muffins :

1 oeuf

1 pincée de sel

20 cl de lait demi-écrémé

1 cc de thé vert matcha de FILEANE

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

60 g de sucre roux

100 g de beurre pommade

125 g de framboises surgelées

Préchauffer le four à 190 °C. Séparer le blanc du jaune d'oeuf. A l'aide du batteur électrique, monter le blanc d'oeuf en neige très ferme avec le sel. Dans un saladier, fouetter ensemble le lait, le thé vert et le jaune d'oeuf. Ajouter, sans cesser de mélanger, la farine, la levure, le sucre roux puis le beurre.

Incorporer délicatement à la pâte le blanc en neige. Ajouter ensuite les framboises surgelées.

Verser la pâte dans des caissettes en papier placées dans un moule à muffins en les remplissant au 3/4. La pâte doit dorer et gonfler. Les cuire 20 minutes. Les sortir du four et les laisser refroidir avant dégustation accompagnés d'un bon thé aux baies de Goji.

Bonne gourmandise!

 

Muffins au thé matcha et à la framboise
Muffins au thé matcha et à la framboise

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25 juillet 2015 6 25 /07 /juillet /2015 07:00
FILEANE

Je vous présente un nouveau partenaire du blog, il s'agit de FILEANE, une entreprise bio créée par Stéphane LAGARDE en avril 2006. C'est une entreprise qui a pour objectif "des produits de qualité accessibles à tous".

Les produits FILEANE sont présents dans plus de 1 000 magasins bio en France et leur commercialisation s'étend dans toute l'Europe.

L'entreprise propose différents produits comme des infusions, de la gelée royale, du gingembre confit, du thé et du goji. Le tout bio, évidemment!

Il y a un large choix de thé et infusions avec des parfums délicats et recherchés.

Pour ce partenariat, j'ai pu avoir l'honneur de recevoir du thé matcha, du thé noir déthéiné parfait pour les soirs et du thé vert aux baies de Goji.

Pour trouver ces bons produits,vous pouvez les commander ici, dans la boutique de l'usine qui propose réellement des tarifs compétitifs par rapport à la qualité proposée, par exemple le thé vert matcha de 50 g est à 6,63 € et nous sommes sur un produit bio! Je vous laisse découvrir les autres produits sur la boutique qui est très bien gérée et qui ne vous ruinera pas le porte-feuille et saura prendre soin de votre santé!

Si vous voulez faire un clin d'oeil à votre santé, courrez chez FILEANE sans attendre!

Je tiens au passage à remercier Cindy de FLOREANE de sa gentillesse.

Rendez-vous demain pour une première recette avec ces produits! Bonne journée les amis!

http://www.fileane.fr/

http://www.fileane.fr/

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Published by petitbohnium - dans partenariats
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24 juillet 2015 5 24 /07 /juillet /2015 07:00
Moelleux coeur coulant chocolat- caramel au beurre salé

C'est un des produits reçus de mon partenaire Quai Sud! Déjà j'adore le design du contenant, j'ai recyclé la bouteille qui me servira pour d'autres recettes, j'adore son petit côté rétro qui fait très branché! J'en suis même tombée amoureuse!

Si j'écris cette article c'est que le moelleux a été dégusté, et wooooowwww!!!!!! Moi qui n'aime pas les produits tout faits, j'ai un grand à priori même, et bien là c'est du fait maison!! Je n'ai pas vu la différence avec mon moelleux, et pourtant j'ai de grands critiques à la maison! Le moelleux n'a pas eu le temps de refroidir complètement qu'il a été dévoré et la première question a été : "c'est quand que tu en refais maman?" Je n'ai pas cuit le moelleux dans des ramequins individuels ni fait fondre les caramels comme indiqué sur la recette, j'ai fait à ma façon, comme vous pourrez le lire dans la recette.

Je suis très satisfaite de ce produit! Merci Quai Sud pour cette découverte gourmande!

Pour 6 gourmands :

1 préparation pour moelleux au chocolat/caramel au beurre salé

100 g de beurre 

5 oeufs

Préchauffer le four à 210 °C.

Réserver les caramels.

Au-dessus d'un saladier, passer le contenu de la bouteille à la passoire afin de séparer les pépites de chocolat du reste du mélange.

Faire fondre le beurre avec les pépites de chocolat quelques instants au micro-ondes en surveillant bien, jusqu'à ce que le beurre ait complètement fondu. Mélanger intimement le mélange beurre/chocolat jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Dans le saladier contenant le sucre et la farine, ajouter les oeufs. Mélanger. Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ôter l'emballage des caramels. Placer la préparation au chocolat dans un moule à cake en silicone préalablement passé sous l'eau froide. Ajouter les caramels dans la préparation au chocolat. Ils vont s'enfoncer dans la pâte.

Cuire 15 minutes environ.

Servir tiède ou froid!

Bonne gourmandise!

Vous y reviendrez!

Moelleux coeur coulant chocolat- caramel au beurre salé
Moelleux coeur coulant chocolat- caramel au beurre salé

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23 juillet 2015 4 23 /07 /juillet /2015 07:00
Mini brochettes de Saint-Jacques à l'ananas

Encore une petite recette qui est sur mon bouquin de cuisine que j'ai emporté avec moi en vacances. Je salivais devant cette recette! Recette réalisée et pas mécontente du résultat! C'est trop miam!! Le mélange terre/mer est juste parfait et gourmand et surtout goûteux!

Pour 12 brochettes :

12 noix de Saint-Jacques

6 tranches d'ananas

1 cc de sucre en poudre

1/2 cc de curry en poudre

4 tranches de jambon cru

1 cs d'huile d'olive

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire dorer les tranches d'ananas coupées en morceaux avec le sucre et le curry. Une fois qu'elles sont caramélisées de chaque côté, les réserver entre deux assiettes pour les maintenir au chaud.

Dans la même poêle bien chaude, faire cuire 2 minutes de chaque côté les noix de Saint-Jacques, puis réserver entre deux assiettes.

Couper en trois les tranches de jambon cru puis, sur une pique en bois, disposer un morceau d'ananas, une noix de Saint-Jacques, un morceau d'ananas et un morceau de jambon cru. 

Déguster chaud.

Bon appétit!

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22 juillet 2015 3 22 /07 /juillet /2015 07:00
Cake au citron

J'adore le citron!! Je crois bien que le citron et moi c'est une histoire d'amour qui remonte à l'enfance!! J'avais ce cake dans un livre de cuisine que j'ai emmené en vacances, oui, même en vacances je cuisine, je crois même que c'est là où je cuisine le plus! Bah oui, sinon vous n'auriez pas d'article à lire et ça, ça me rend malade quand je ne peux pas fournir mon blog en articles!

Bref! revenons à notre cake, il est aérien, léger, acidulé, et fondant en bouche! Bref, j'ai adoré!!

Pour 6 à 8 gourmands :

2 citrons non traités

4 oeufs

150 g de sucre

1 pincée de sel

200 g de beurre ramolli

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 190 °C. Nettoyer les citrons, râper finement nla peau afin d'en récupérer le zeste,puis les presser.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. A l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige avec 50 g de sucre et le sel. Fouetter ensuite les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse bien. Ajouter alors le beurre, la farine, le zeste de citron, le la levure et le jus des citrons. La pâte doit être épaisse.

Bien mélanger la préparation puis la battre au fouet électrique pour obtenir une pâte bien lisse.

Prélever la moitié des blancs en neige et les incorporer délicatement en soulevant bien le mélange. Ajouter l'autre moitié et procéder de même.

Passer sous l'eau froide le moule à cake en silicone et y verser la préparation dedans.

Bien lisser la surface et enfourner pour 35 minutes dans un four à chaleur tournante ou 45 minutes si comme moi, vous cuisinez dans un four à gaz. 

Laisser tiédir puis démouler.

Laisser refroidir complètement avant dégustation.

Bonne gourmandise!

 

 

 

 

 

 

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21 juillet 2015 2 21 /07 /juillet /2015 07:00
Courgettes farcies du jardin tomate, chèvre et dés de jambon

J'adore les courgettes farcies et j'aime surtout varier la farce de mes courgettes! Ici j'avais envie de légèreté et de gourmandise! On s'est régalé!

Pour 8 gourmands :

8 courgettes rondes du jardin

200 g de dés de jambon

1 brique de crème liquide allégée à 15 %

1 bûche de chèvre

2 tomates du jardin 

1 cs d'huile d'olive

origan et basilic séché

sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C.

Laver les courgettes et les tomates.

Découper des chapeaux aux courgettes et évider l'intérieur pour ôter les graines.

Dans un saladier, mélanger les tomates coupées en dés, les dés de jambon, la crème et la bûche de chèvre coupée en morceaux. Saler, poivrer et ajouter les herbes. Bien mélanger.

Garnir les courgettes de ce mélange, placer les chapeaux et piquer un cure-dent pour faire tenir les chapeaux.

Arroser d'huile d'olive.

Cuire environ 45 minutes à 1 heure en surveillant la cuisson et en arrosant bien les courgettes avec le jus qu'elles vont rejeter.

Servir bien chaud avec le riz thaï nature. 

Bon appétit!

 

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Published by petitbohnium - dans plat unique fromage
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20 juillet 2015 1 20 /07 /juillet /2015 07:00
Brochettes de boeuf marinade sésame et cinq épices

Ma mère avait trouvé un pot de marinade toute prête au sésame et cinq épices, nous avons eu envie de le tester avec de la bonne viande de boeuf à brochettes! On s'est régalé!!

Pour une douzaine de brochettes :

60 cubes de viande de boeuf à brochettes

1 pot de marinade sésame cinq épices

1 gros oignons

3 poivrons verts

Laisser mariner la viande dans un saladier avec le pot de marinade. Bien mélanger et mettre au frais pendant 4 heures au minimum.

Epépiner les poivrons, les laver et les couper en cubes. Couper l'oignon pour le placer sur les brochettes.

Alterner un morceau de poivron, viande et oignon.

Cuire au barbecue selon la cuisson désirée.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

 

Brochettes de boeuf marinade sésame et cinq épices

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19 juillet 2015 7 19 /07 /juillet /2015 07:00
Soleil merguez/chorizo au fromage

Un petit soleil pour un apéro improvisé pendant les vacances. Ce qu'il y a de bien avec ce type de recette, c'est qu'on peut utiliser aisément les restes.

2 pâtes feuillettées

4 merguez cuites

2 chorizo grillés

50 g de gruyère râpé

5 fromages à croque-monsieur

Préchauffer le four à 180•C.

Dérouler la pâte feuilletée et y mettre le fromage à croque et les merguez et les chorizos en morceaux. Saupoudrer de fromage.

Ajouter une autre pâte feuillettée dessus. Poser un verre dessus et découler des rayons de pâte. Tourner les rayons deux par deux et les souder ensemble.

Faire cuire le soleil placé sur une plaque du four recouverte de papier cuisson pendant 15 minutes environ.

Servir chaud.

Bon appétit!

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Published by petitbohnium - dans apéro
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