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  • : Un blog avec une multitude de recettes pour tous! que ce soit de la cuisine familiale, simple ou sophistiquée, vous y trouverez de tout!
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Vente de Thé

1 août 2015 6 01 /08 /août /2015 07:00
Salade de laitue, tomates et jambon cru et tartines dorées au Reblochon

Une belle salade gourmande, parfaite pour un soir d'été! Je suis très salade en ce moment!! J'en mange à toutes les sauces! C'est frais, croquant, fondant, bref, du pur bonheur dans l'assiette!

Pour 4 gourmands :

4 belles tomates en grappe

une laitue

1 échalote

vinaigrette maison ou achetée

8 tranches de pain

8 morceaux de Reblochon

12 tranches de jambon cru fumé

Préchauffer le four à 180 °C.

Sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, y déposer les tranches de pain sur lesquelles vous aurez mis les tranches de fromage. Cuire 10 minutes environ en surveillant la cuisson.

Laver la laitue et les tomates et les couper en morceaux. 

Eplucher l'échalote et la ciseler, l'ajouter aux tomates et à la salade.

Assaisonner le tout de vinaigrette selon votre goût.

Dans chaque assiette, déposer un peu de salade, les tranches de jambon cru fumé coupées en morceaux grossièrement et deux tartines de fromage fondu.

Servir sans attendre!

Bon appétit!

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Published by petitbohnium - dans entrées fromage
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31 juillet 2015 5 31 /07 /juillet /2015 07:00
Mon café liégeois

Voici la dernière recette du mois, je l'ai voulu gourmande, rafraîchissante! J'ai adoré me préparer cette petite douceur pour un soir d'été!

Ce fut un pur régal!!

Pour un gourmand :

1 café expresso bien chaud

1 belle boule de glace à la vanille

de la chantilly

Ici j'ai servi le tout séparemment, avec un bon café dans sa tasse, une boule de glace dans une autre petite tasse et de la chantilly dans la dernière et j'ai pioché dans chaque tasse afin de reconstituer le bon goût du café liégeois. Mais vous pouvez tout aussi bien glisser la boule de glace vanille dans le café bien chaud et terminer par de la chantilly sur le dessus!

Ce fut un pur régal!

Slurp Miam!!

Bonne gourmandise!

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Published by petitbohnium - dans desserts tout pour le café!
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30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 07:00
Escalopes de dinde à la crème et aux champignons de Paris, et ses petites pommes de terre

Voici une recette réalisée par ma maman que les enfants ont adoré! Je fais aujourd'hui honneur à la cuisine de ma maman!

Dans une sauteuse bien chaude, faire fondre une belle noisette de beurre. Y faire dorer les escalopes sur les deux faces. Ajouter ensuite de l'ail, du persil, sel et poivre selon votre goût. Réserver la viande au chaud. Ajouter la crème à la place de la viande. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

Ajouter ensuite les pommes de terre préalablement cuites à l'eau, refroidies et épluchées et coupées en rondelles afin qu'elles se réchauffent dans la sauce.

Ajouter ensuite sur le plat les escalopes de dinde et servir sans attendre la viande et les pommes de terre nappés de sauce à la crème.

Manger bien chaud.

Bon appétit!

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29 juillet 2015 3 29 /07 /juillet /2015 07:00
Saucisses à l'alsacienne

Une recette réalisée sur le pouce pour un midi gourmand et express pour le plaisir des petits et des grands.

C'est super bon mais pas light du tout! Nous nous sommes tout de même régalés!

Pour 8 gourmands :

8 saucisses fumées cuites

4 tranches de lard fumé

4 tranches de fromage à croque monsieur

Préchauffer le four à 180 °C.

Couper la saucisse en deux sans la découper complètement afin de pouvoir la farcir d'une demie tranches de fromage.

Couper les tranches de lard fumé en deux et en entourer une saucisse.

Piquer les saucisses d'une pique en bois et les placer dans un plat allant au four, ouverture placée vers le haut.

Cuire 10 à 12 minutes environ. Le lard doit être cuit, la saucisse chaude et le fromage fondu.

Servir de suite bien chaud!

Bon appétit!

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Published by petitbohnium - dans porc plats de viande (porc)
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28 juillet 2015 2 28 /07 /juillet /2015 07:00
Tarte fine à la tomate

Voici la recette réalisée avec ma pâte à l'huile d'olive et aux herbes de Provence. Par contre la pâte est très très très sableuse! Je n'ai pas voulu ajouter de l'huile d'olive pour limiter la quantité de matière grasse mais si vous ne faites pas attention à cela, alors il ne faudra pas hésiter à ajouter à votre pâte 1 à 2 cs d'huile d'olive en plus! L'association tomate, moutarde, fromage a souvent du succès!

Pour 6 à 8 gourmands :

1 pâte à l'huile d'olive et aux herbes de Provence maison

1 cs de moutarde 

3 tomates

70 g de gruyère râpé

basilic séché

sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C.

Etaler la pâte et la placer dans un moule à tarte.

Etaler sur la pâte la moutarde.

Saupoudrer le fromage râpé dessus.

Ajouter les tomates coupées en fines tranches sur la tarte. 

Saler, poivrer et saupoudrer généreusement de basilic séché.

Cuire 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.

Servir chaud, tiède ou froid!

Bon appétit!

Tarte fine à la tomate

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27 juillet 2015 1 27 /07 /juillet /2015 07:00
Pâte à l'huile d'olive et aux herbes de Provence

Une délicieuse pâte pour réaliser une gourmande future tarte, mais cela, vous le verrez demain pour la recette! Patience!

J'avais envie de réaliser ma pâte, afin de pouvoir l'aromatiser à ma guise. La pâte était croustillante, parfumée à souhait et fine en bouche!

200 g de farine de blé

5 cs d'huile d'olive

1 pincée de sel

des herbes de Provence

Verser la farine en pluie dans un saladier, ajouter le sel et l'huile d'olive et malaxer le tout à la main jusqu'à ce que les ingrédients forment une belle boule de pâte.

Filmer cette pâte sans trop la travailler et la placer au frais pendant une heure au minimum.

L'étaler finement au rouleau.

Vous pouvez maintenant l'utiliser pour vos recettes!

Bon appétit!

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26 juillet 2015 7 26 /07 /juillet /2015 07:00
Muffins au thé matcha et à la framboise

J'ai réalisé ces délicieux muffins avec le thé vert matcha bio de mon partenaire FILEANE, ces muffins sont délicieux, très peu sucrés donc ne pas hésiter à ajouter 40 g de sucre en plus si vous aimez les pâtisseries bien sucrées!

Nous avons dégusté ces muffins accompagné d'une tasse de thé vert aux baies de Goji, c'était tout simplement délicat, parfumé et fruité. Nous nous sommes régalés pour le goûter en famille.

Pour 12 muffins :

1 oeuf

1 pincée de sel

20 cl de lait demi-écrémé

1 cc de thé vert matcha de FILEANE

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

60 g de sucre roux

100 g de beurre pommade

125 g de framboises surgelées

Préchauffer le four à 190 °C. Séparer le blanc du jaune d'oeuf. A l'aide du batteur électrique, monter le blanc d'oeuf en neige très ferme avec le sel. Dans un saladier, fouetter ensemble le lait, le thé vert et le jaune d'oeuf. Ajouter, sans cesser de mélanger, la farine, la levure, le sucre roux puis le beurre.

Incorporer délicatement à la pâte le blanc en neige. Ajouter ensuite les framboises surgelées.

Verser la pâte dans des caissettes en papier placées dans un moule à muffins en les remplissant au 3/4. La pâte doit dorer et gonfler. Les cuire 20 minutes. Les sortir du four et les laisser refroidir avant dégustation accompagnés d'un bon thé aux baies de Goji.

Bonne gourmandise!

 

Muffins au thé matcha et à la framboise
Muffins au thé matcha et à la framboise

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25 juillet 2015 6 25 /07 /juillet /2015 07:00
FILEANE

Je vous présente un nouveau partenaire du blog, il s'agit de FILEANE, une entreprise bio créée par Stéphane LAGARDE en avril 2006. C'est une entreprise qui a pour objectif "des produits de qualité accessibles à tous".

Les produits FILEANE sont présents dans plus de 1 000 magasins bio en France et leur commercialisation s'étend dans toute l'Europe.

L'entreprise propose différents produits comme des infusions, de la gelée royale, du gingembre confit, du thé et du goji. Le tout bio, évidemment!

Il y a un large choix de thé et infusions avec des parfums délicats et recherchés.

Pour ce partenariat, j'ai pu avoir l'honneur de recevoir du thé matcha, du thé noir déthéiné parfait pour les soirs et du thé vert aux baies de Goji.

Pour trouver ces bons produits,vous pouvez les commander ici, dans la boutique de l'usine qui propose réellement des tarifs compétitifs par rapport à la qualité proposée, par exemple le thé vert matcha de 50 g est à 6,63 € et nous sommes sur un produit bio! Je vous laisse découvrir les autres produits sur la boutique qui est très bien gérée et qui ne vous ruinera pas le porte-feuille et saura prendre soin de votre santé!

Si vous voulez faire un clin d'oeil à votre santé, courrez chez FILEANE sans attendre!

Je tiens au passage à remercier Cindy de FLOREANE de sa gentillesse.

Rendez-vous demain pour une première recette avec ces produits! Bonne journée les amis!

http://www.fileane.fr/

http://www.fileane.fr/

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Published by petitbohnium - dans partenariats
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24 juillet 2015 5 24 /07 /juillet /2015 07:00
Moelleux coeur coulant chocolat- caramel au beurre salé

C'est un des produits reçus de mon partenaire Quai Sud! Déjà j'adore le design du contenant, j'ai recyclé la bouteille qui me servira pour d'autres recettes, j'adore son petit côté rétro qui fait très branché! J'en suis même tombée amoureuse!

Si j'écris cette article c'est que le moelleux a été dégusté, et wooooowwww!!!!!! Moi qui n'aime pas les produits tout faits, j'ai un grand à priori même, et bien là c'est du fait maison!! Je n'ai pas vu la différence avec mon moelleux, et pourtant j'ai de grands critiques à la maison! Le moelleux n'a pas eu le temps de refroidir complètement qu'il a été dévoré et la première question a été : "c'est quand que tu en refais maman?" Je n'ai pas cuit le moelleux dans des ramequins individuels ni fait fondre les caramels comme indiqué sur la recette, j'ai fait à ma façon, comme vous pourrez le lire dans la recette.

Je suis très satisfaite de ce produit! Merci Quai Sud pour cette découverte gourmande!

Pour 6 gourmands :

1 préparation pour moelleux au chocolat/caramel au beurre salé

100 g de beurre 

5 oeufs

Préchauffer le four à 210 °C.

Réserver les caramels.

Au-dessus d'un saladier, passer le contenu de la bouteille à la passoire afin de séparer les pépites de chocolat du reste du mélange.

Faire fondre le beurre avec les pépites de chocolat quelques instants au micro-ondes en surveillant bien, jusqu'à ce que le beurre ait complètement fondu. Mélanger intimement le mélange beurre/chocolat jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Dans le saladier contenant le sucre et la farine, ajouter les oeufs. Mélanger. Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ôter l'emballage des caramels. Placer la préparation au chocolat dans un moule à cake en silicone préalablement passé sous l'eau froide. Ajouter les caramels dans la préparation au chocolat. Ils vont s'enfoncer dans la pâte.

Cuire 15 minutes environ.

Servir tiède ou froid!

Bonne gourmandise!

Vous y reviendrez!

Moelleux coeur coulant chocolat- caramel au beurre salé
Moelleux coeur coulant chocolat- caramel au beurre salé

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23 juillet 2015 4 23 /07 /juillet /2015 07:00
Mini brochettes de Saint-Jacques à l'ananas

Encore une petite recette qui est sur mon bouquin de cuisine que j'ai emporté avec moi en vacances. Je salivais devant cette recette! Recette réalisée et pas mécontente du résultat! C'est trop miam!! Le mélange terre/mer est juste parfait et gourmand et surtout goûteux!

Pour 12 brochettes :

12 noix de Saint-Jacques

6 tranches d'ananas

1 cc de sucre en poudre

1/2 cc de curry en poudre

4 tranches de jambon cru

1 cs d'huile d'olive

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire dorer les tranches d'ananas coupées en morceaux avec le sucre et le curry. Une fois qu'elles sont caramélisées de chaque côté, les réserver entre deux assiettes pour les maintenir au chaud.

Dans la même poêle bien chaude, faire cuire 2 minutes de chaque côté les noix de Saint-Jacques, puis réserver entre deux assiettes.

Couper en trois les tranches de jambon cru puis, sur une pique en bois, disposer un morceau d'ananas, une noix de Saint-Jacques, un morceau d'ananas et un morceau de jambon cru. 

Déguster chaud.

Bon appétit!

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