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  • : Un blog avec une multitude de recettes pour tous! que ce soit de la cuisine familiale, simple ou sophistiquée, vous y trouverez de tout!
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Vente de Thé

3 août 2015 1 03 /08 /août /2015 07:00
Tarte Bourdaloue

Une délicieuse recette réalisée pour un goûter gourmand. J'adore l'association poires/amandes!

Pour 6 à 8 gourmands :

1 pâte brisée

60 g de beurre

1 oeuf

60 g de sucre en poudre

80 g de poudre d'amandes

6 demies-poires au sirop

Préchauffer le four à 180 °C.

Fouetter l'oeuf, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse. Y incorporer les amandes en poudre. Bien mélanger.

Garnir un moule à tarte de la pâte brisée. La piquer à l'aide d'une fourchette.

Y verser la crème frangipane tout en l'étalant. 

Installer les demies poires sur la crème frangipane en ayant pris soin de les découper auparavant pour la décoration. 

Enfourner au minimum 30 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

Laisser refroidir avant dégustation.

Bonne gourmandise!

Tarte Bourdaloue

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2 août 2015 7 02 /08 /août /2015 07:00
Salade de tomate, sucrine, maïs et chèvre frais

Une délicieuse salade bien fraîche pour un soir d'été! Je me suis régalée!!

Pour une personne :

1 belle tomate de 175 g

50 g de sucrine

20 g de maïs en grains

12 g de sauce au yaourt bulgare

15 g de chèvre frais

Laver les tomates et les couper en morceaux ainsi que la sucrine. Disperser le maïs sur le dessus et arroser de sauce vinaigrette bulgare.

Emietter le chèvre frais dessus.

Servir de suite bien frais.

Bon appétit!

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Published by petitbohnium - dans entrées
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1 août 2015 6 01 /08 /août /2015 07:00
Salade de laitue, tomates et jambon cru et tartines dorées au Reblochon

Une belle salade gourmande, parfaite pour un soir d'été! Je suis très salade en ce moment!! J'en mange à toutes les sauces! C'est frais, croquant, fondant, bref, du pur bonheur dans l'assiette!

Pour 4 gourmands :

4 belles tomates en grappe

une laitue

1 échalote

vinaigrette maison ou achetée

8 tranches de pain

8 morceaux de Reblochon

12 tranches de jambon cru fumé

Préchauffer le four à 180 °C.

Sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, y déposer les tranches de pain sur lesquelles vous aurez mis les tranches de fromage. Cuire 10 minutes environ en surveillant la cuisson.

Laver la laitue et les tomates et les couper en morceaux. 

Eplucher l'échalote et la ciseler, l'ajouter aux tomates et à la salade.

Assaisonner le tout de vinaigrette selon votre goût.

Dans chaque assiette, déposer un peu de salade, les tranches de jambon cru fumé coupées en morceaux grossièrement et deux tartines de fromage fondu.

Servir sans attendre!

Bon appétit!

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Published by petitbohnium - dans entrées fromage
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31 juillet 2015 5 31 /07 /juillet /2015 07:00
Mon café liégeois

Voici la dernière recette du mois, je l'ai voulu gourmande, rafraîchissante! J'ai adoré me préparer cette petite douceur pour un soir d'été!

Ce fut un pur régal!!

Pour un gourmand :

1 café expresso bien chaud

1 belle boule de glace à la vanille

de la chantilly

Ici j'ai servi le tout séparemment, avec un bon café dans sa tasse, une boule de glace dans une autre petite tasse et de la chantilly dans la dernière et j'ai pioché dans chaque tasse afin de reconstituer le bon goût du café liégeois. Mais vous pouvez tout aussi bien glisser la boule de glace vanille dans le café bien chaud et terminer par de la chantilly sur le dessus!

Ce fut un pur régal!

Slurp Miam!!

Bonne gourmandise!

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Published by petitbohnium - dans desserts tout pour le café!
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30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 07:00
Escalopes de dinde à la crème et aux champignons de Paris, et ses petites pommes de terre

Voici une recette réalisée par ma maman que les enfants ont adoré! Je fais aujourd'hui honneur à la cuisine de ma maman!

Dans une sauteuse bien chaude, faire fondre une belle noisette de beurre. Y faire dorer les escalopes sur les deux faces. Ajouter ensuite de l'ail, du persil, sel et poivre selon votre goût. Réserver la viande au chaud. Ajouter la crème à la place de la viande. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

Ajouter ensuite les pommes de terre préalablement cuites à l'eau, refroidies et épluchées et coupées en rondelles afin qu'elles se réchauffent dans la sauce.

Ajouter ensuite sur le plat les escalopes de dinde et servir sans attendre la viande et les pommes de terre nappés de sauce à la crème.

Manger bien chaud.

Bon appétit!

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29 juillet 2015 3 29 /07 /juillet /2015 07:00
Saucisses à l'alsacienne

Une recette réalisée sur le pouce pour un midi gourmand et express pour le plaisir des petits et des grands.

C'est super bon mais pas light du tout! Nous nous sommes tout de même régalés!

Pour 8 gourmands :

8 saucisses fumées cuites

4 tranches de lard fumé

4 tranches de fromage à croque monsieur

Préchauffer le four à 180 °C.

Couper la saucisse en deux sans la découper complètement afin de pouvoir la farcir d'une demie tranches de fromage.

Couper les tranches de lard fumé en deux et en entourer une saucisse.

Piquer les saucisses d'une pique en bois et les placer dans un plat allant au four, ouverture placée vers le haut.

Cuire 10 à 12 minutes environ. Le lard doit être cuit, la saucisse chaude et le fromage fondu.

Servir de suite bien chaud!

Bon appétit!

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Published by petitbohnium - dans porc plats de viande (porc)
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28 juillet 2015 2 28 /07 /juillet /2015 07:00
Tarte fine à la tomate

Voici la recette réalisée avec ma pâte à l'huile d'olive et aux herbes de Provence. Par contre la pâte est très très très sableuse! Je n'ai pas voulu ajouter de l'huile d'olive pour limiter la quantité de matière grasse mais si vous ne faites pas attention à cela, alors il ne faudra pas hésiter à ajouter à votre pâte 1 à 2 cs d'huile d'olive en plus! L'association tomate, moutarde, fromage a souvent du succès!

Pour 6 à 8 gourmands :

1 pâte à l'huile d'olive et aux herbes de Provence maison

1 cs de moutarde 

3 tomates

70 g de gruyère râpé

basilic séché

sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C.

Etaler la pâte et la placer dans un moule à tarte.

Etaler sur la pâte la moutarde.

Saupoudrer le fromage râpé dessus.

Ajouter les tomates coupées en fines tranches sur la tarte. 

Saler, poivrer et saupoudrer généreusement de basilic séché.

Cuire 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.

Servir chaud, tiède ou froid!

Bon appétit!

Tarte fine à la tomate

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27 juillet 2015 1 27 /07 /juillet /2015 07:00
Pâte à l'huile d'olive et aux herbes de Provence

Une délicieuse pâte pour réaliser une gourmande future tarte, mais cela, vous le verrez demain pour la recette! Patience!

J'avais envie de réaliser ma pâte, afin de pouvoir l'aromatiser à ma guise. La pâte était croustillante, parfumée à souhait et fine en bouche!

200 g de farine de blé

5 cs d'huile d'olive

1 pincée de sel

des herbes de Provence

Verser la farine en pluie dans un saladier, ajouter le sel et l'huile d'olive et malaxer le tout à la main jusqu'à ce que les ingrédients forment une belle boule de pâte.

Filmer cette pâte sans trop la travailler et la placer au frais pendant une heure au minimum.

L'étaler finement au rouleau.

Vous pouvez maintenant l'utiliser pour vos recettes!

Bon appétit!

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26 juillet 2015 7 26 /07 /juillet /2015 07:00
Muffins au thé matcha et à la framboise

J'ai réalisé ces délicieux muffins avec le thé vert matcha bio de mon partenaire FILEANE, ces muffins sont délicieux, très peu sucrés donc ne pas hésiter à ajouter 40 g de sucre en plus si vous aimez les pâtisseries bien sucrées!

Nous avons dégusté ces muffins accompagné d'une tasse de thé vert aux baies de Goji, c'était tout simplement délicat, parfumé et fruité. Nous nous sommes régalés pour le goûter en famille.

Pour 12 muffins :

1 oeuf

1 pincée de sel

20 cl de lait demi-écrémé

1 cc de thé vert matcha de FILEANE

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

60 g de sucre roux

100 g de beurre pommade

125 g de framboises surgelées

Préchauffer le four à 190 °C. Séparer le blanc du jaune d'oeuf. A l'aide du batteur électrique, monter le blanc d'oeuf en neige très ferme avec le sel. Dans un saladier, fouetter ensemble le lait, le thé vert et le jaune d'oeuf. Ajouter, sans cesser de mélanger, la farine, la levure, le sucre roux puis le beurre.

Incorporer délicatement à la pâte le blanc en neige. Ajouter ensuite les framboises surgelées.

Verser la pâte dans des caissettes en papier placées dans un moule à muffins en les remplissant au 3/4. La pâte doit dorer et gonfler. Les cuire 20 minutes. Les sortir du four et les laisser refroidir avant dégustation accompagnés d'un bon thé aux baies de Goji.

Bonne gourmandise!

 

Muffins au thé matcha et à la framboise
Muffins au thé matcha et à la framboise

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25 juillet 2015 6 25 /07 /juillet /2015 07:00
FILEANE

Je vous présente un nouveau partenaire du blog, il s'agit de FILEANE, une entreprise bio créée par Stéphane LAGARDE en avril 2006. C'est une entreprise qui a pour objectif "des produits de qualité accessibles à tous".

Les produits FILEANE sont présents dans plus de 1 000 magasins bio en France et leur commercialisation s'étend dans toute l'Europe.

L'entreprise propose différents produits comme des infusions, de la gelée royale, du gingembre confit, du thé et du goji. Le tout bio, évidemment!

Il y a un large choix de thé et infusions avec des parfums délicats et recherchés.

Pour ce partenariat, j'ai pu avoir l'honneur de recevoir du thé matcha, du thé noir déthéiné parfait pour les soirs et du thé vert aux baies de Goji.

Pour trouver ces bons produits,vous pouvez les commander ici, dans la boutique de l'usine qui propose réellement des tarifs compétitifs par rapport à la qualité proposée, par exemple le thé vert matcha de 50 g est à 6,63 € et nous sommes sur un produit bio! Je vous laisse découvrir les autres produits sur la boutique qui est très bien gérée et qui ne vous ruinera pas le porte-feuille et saura prendre soin de votre santé!

Si vous voulez faire un clin d'oeil à votre santé, courrez chez FILEANE sans attendre!

Je tiens au passage à remercier Cindy de FLOREANE de sa gentillesse.

Rendez-vous demain pour une première recette avec ces produits! Bonne journée les amis!

http://www.fileane.fr/

http://www.fileane.fr/

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